Эта команда принадлежит к группе текстовых команд, которые доступны только если есть текстовый слой.
При добавлении текста к изображению GIMP добавляет особую информацию, которая определяет текстовый слой как текстовый. Эта команда удаляет такую информацию, преобразуя активный текстовый слой в нормальный растровый слой. Причина для этого может сразу и не видна.
Заметьте, что это пребразование происходит автоматически при использовании любой графической команды над текстовым слоем. Текстовую информацию можно получить обратно, отменив операцию, которая изменила текст.