The Desaturate submenu contains operations that turn an image into a Grayscale representation, using different methods.
Sezione 8.29, «Da colore a grigio»
Sezione 8.30, «Desatura»
Sezione 8.24, «Mixer mono»
Sezione 8.32, «Seppia»
You can access this command from the main menu through Colors → Desaturate.
